雞湯的正確做法來保證營養成分不流失

在我們中國人的心目中雞湯是最有營養且對于身體的恢復最好的保健食品。并且雞湯對于老年人或者兒童以及孕婦都是有著非常好的補充營養的做法。但是要知道雞肉里面的油分含量也比較高，所以怎樣做才能去除，但是又不會損害其營養成分，怎樣做才會使得其營養成 在我們中國人的心目中雞湯是最有營養且對于身體的恢復最好的保健食品。并且雞湯對于老年人或者兒童以及孕婦都是有著非常好的補充營養的做法。但是要知道雞肉里面的油分含量也比較高，所以怎樣做才能去除，但是又不會損害其營養成分，怎樣做才會使得其營養成分不會流失，怎樣做才會使得雞湯變得非常的美味。這就是今天小編要為大家介紹做雞湯的一些小技巧。下面就讓我們一同來了解一下雞湯具體的做法。1、材料，椰子1個，烏雞1只，南杏仁1湯匙（15g），金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g） 2、做法，將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。鍋中放入清水，燒沸后將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。最后在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。 3、小訣竅，煮烏雞湯最好選用較老的烏雞，這樣湯汁滋味會更加濃郁有營養。在煲煮烏雞時要不時撇去浮沫，以保持雞湯的清純。 這就是這一道椰子煲雞湯的正確做法，在做這道雞湯的時候需要注意第三個提示，也就是那些小技巧。你做出的雞湯就會變得既美味又營養豐富。其實關于雞湯還有很多種做法，但是請注意一點問題，那就是我們在煮雞湯的時候不要去除掉那些浮沫，因為那些浮沫就是雞湯的鮮味，如果去除了就會使得那些雞湯失去了那么原汁原味的味道。這道雞湯的做法大家也都學到了，趕緊去試試吧！